A grande noite, a noite mais longa , a noite do exagero, da copofonia, da moedinha, do caldo verde, do trono, do chouriço, do arroz doce, da sangria, da febra, da salada, do tinto, do branco, da cerveja, da marcha, do manjerico, está a chegar que se cuide a sardinha, que a populaça a vai devorar,os assadores vão estar ao rubro, vai haver fumo no ar, o cheiro até nas paredes se vai entranhar.
De estranhar não serão as promessas de amor eterno,que os namorados irão trocar que S. António vai testemunhar. No bailarico do arraial, musica popular seria o ideal para animar e comemorar uma noite tão especial, a do santo de Lisboa, onde alfama é capital .
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